お弁当ですよ***

タグ:*クッキー* ( 2 ) タグの人気記事

フロランタン

c0176104_21225932.jpg

<サブレ>
・ バター・・・100g(常温)
・ 砂糖・・・70g
・ 卵・・・1個
・ アーモンドプードル・・・70g
・ 薄力粉・・・230g

<フィリング>
・ バター・・・50g
・ 砂糖・・・100g
・ はちみつ・・・50g
・ 水あめ・・・大さじたっぷり1
・ 生クリーム・・・100cc
・ スライスアーモンド・・・180g(在庫処理の為、量多め)

<サブレ生地作る>
バターを泡だて器でクリーム状にして、砂糖を加えて 白っぽくなるまで混ぜる。
溶き卵を少しずつ加え、ふるった粉類を入れサックリ混ぜる。
生地を1時間冷蔵庫で休ませる。
天板にオーブンシートを角を立てて敷き、生地を敷き詰め麺棒でならし フォークで穴をあけておく。
180℃でオーブン余熱。 余熱時間で、スライスアーモンドをロースト。ロースト後冷ましておく。
生地を180℃15分で焼き、冷ます。

<フィリングを作る>
鍋にバター・砂糖・はちみつ・水あめを入れ、弱火にかける。
バターが溶けて、全体が混ざったら生クリームを入れ、混ぜながら弱火で煮詰める。
キャラメル色になったらスライスアーモンドを加え混ぜ 冷めたサブレ生地に乗せる。
180℃15分焼く。
荒熱が取れたら(でも、熱いうちに)カット。

c0176104_10574931.jpg


結構、量が多かった( ̄□ ̄;)
でも、保存きくみたい(^∇^)冷凍もきくみたい(^∇^)
焼く時は10分経ったら前後を入れ替えて 焼きムラを減らすとキレイ。

にほんブログ村 料理ブログへクリックありがとう♪励みになります^^
[PR]
by sakko-sakko | 2008-08-24 00:04 | *備忘録*

ホットケーキミックスで作るクッキー

c0176104_1438599.jpg

・ホットケーキミックス・・・200g
・アーモンドプードル・・・20g(残ってたから入れてみた。入れなくても良い)
・砂糖・・・40g←もう少し、少なくても良いな(っと思ったけど、旦那はコレくらいが良いみたい)
・バター・・・50g
・卵・・・1個←型抜きにするなら1/2個にして挑戦

粉類をフードプロセッサーで混ぜる。1cm幅に切ったバターを加え混ぜる。
サラサラになったら、溶き卵を加え混ぜ ひとまとまりになったら、生地を取り出し冷蔵庫で休ませる。
丸めて天板に並べ170℃のオーブンで13分焼く。
[PR]
by sakko-sakko | 2008-08-24 00:01 | *備忘録*

料理が苦手・・・朝も苦手・・・そんな私が弁当を作ってます!ホント毎朝 悪戦苦闘ですよ。 トホホ(*´Д`)=з
by sakko-sakko
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

エキサイト以外のブログ

最新のトラックバック

運動会延期
from Roundish

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

イラスト:まるめな